Bazı tarifleri tadı için değil, kokusu için yaparım. Bu elmalı kek de öyle. Fırın ısındıkça evin içine yayılan tarçın ve elma kokusu, daha ilk dilimi kesmeden insanı mutlu ediyor.
Çok iddialı bir tarif değil; tam tersine, mutfakta uzun durmak istemediğiniz ama bir şeyler pişirmenin huzurunu da özlediğiniz günler için.
Malzemeler
- 2 orta boy elma (rendelenmiş ya da küçük doğranmış)
- 3 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Bir tutam tuz
Yapılışı
- Yumurta ve şekeri, rengi açılıp köpürene kadar çırpın. Bu adımı geçiştirmeyin; kekin hafifliği buradan geliyor.
- Sıvı yağı ekleyip karıştırın.
- Un, kabartma tozu, tarçın ve tuzu eleyerek ekleyin. Fazla karıştırmadan birleştirin.
- Elmaları katın.
- Yağlanmış kalıba dökün, önceden ısıtılmış 175°C fırında 35–40 dakika pişirin. Kürdan testi: temiz çıkıyorsa hazır.
Ilıkken, yanında sade bir çay ile en güzeli. Soğuyunca da ertesi sabahın kahvaltısına eşlik ediyor — eğer akşamdan kalırsa tabii.
Yazıyı sevdiyseniz bana yazın.